桑树黑肉蔗母鸡煲
位于港口镇的醉桃园鹅餐厅是浪网人开的焖鹅店，老板亲手炮制的焖鹅吸引了不少食客慕名而来。尝过其手艺的人，总是赞口不绝。老板除了有一手好厨艺外，对药膳亦深有研究。随着食疗与药膳渐渐走入现代人的生活，醉桃园鹅餐厅亦开始在烹饪上将食材与补药巧妙地结合起来，并推出多款滋补健康的新菜式。
食材与补药巧妙结合
提起桑树，人们总会想到蚕和丝，但其丰富的药用价值却很少被人注意到。走进醉桃园鹅餐厅，放置于一角的老桑树尤其引人注目。据餐厅的郑老板介绍，该树已有三十多年的历史，砍下取其根枝切片晒干，便成为一种滋补药材，用于搭配各种药膳烹调。郑老板根据家传的独门秘方，结合自身对药膳的理解，以老母鸡作为主料，加入如手指般粗细的药用黑肉蔗及桑枝，精心烹调制成一道滋补养生的桑树黑肉蔗母鸡煲。桑树的药用功效从中得到了最大的发挥。
树枝甘寒，性轻清疏散，有润肺、平肝、明目等功效，而黑肉蔗则可去骨火，不燥不热，加上老母鸡温中益气，补虚劳、健脾益胃，因此适合任何体质的客人食用。药材的香味被鸡肉完全吸收，鸡肉不韧，肉香浓郁，口感甘香而美味。
灵芝羊胎盘煲竹丝鸡
黑豆塘虱煲
郑老板制作的菜肴、补汤等养生系列，并不像平日在酒楼食饭那般简单。例如灵芝羊胎盘煲竹丝鸡，除了汤名的几种中药外，还加入了祖传多年的药膳秘方以加强功效。汤刚端出，便可闻到一阵奶香。由于各种材料搭配得当，灵芝的甘香和竹丝鸡的鲜美达到一种巧妙的结合，甘甜清香中略带淡淡的苦味，溢出的药香味让人神清气爽。
黑豆塘虱煲同样具有药用功效，用黑豆、红枣、姜片等材料细火慢煲而成的汤底，在加热中翻腾，溢出浓浓的香味，把塘虱放入汤里边煮边吃，鱼肉鲜甜肥美，肉质结实弹牙。待汤的精髓融入到鱼肉后，细尝之下，更有另一番风味。
执着的经营理念
醉桃园鹅餐厅的药膳饮食一直由郑老板亲力打造，他对药膳饮食的执着与追求深深打动每一位食客。郑老板说，中国饮食文化博大精深，烹调食物欲速则不达，心思和时间才是煮食的秘方。交谈中，郑老板还提到他的一本珍藏药膳书，据说是家传之宝，至今已有两百多年。醉桃园鹅餐厅药膳的开发，这本书功不可没。
郑老板忙碌，并不是完全因为店中事情烦琐，而是常有客人借进食之机，请求健康之道。他也热情好客，有求必应，乐意为客人提供各种药膳知识。如此贴心的服务，谁能不感动呢？很多时候，对某间食店的喜爱，便是从味觉和心灵的感动开始的。
美食通TIPS：
1、薄荷鹅和灵芝鸽是醉桃园鹅餐厅开业至今的招牌菜，口味清新独特，让人“食过返寻味”，一直以来都深受食客的欢迎。此外，冬瓜鸡、木瓜赡逃阋约跋式伤家嗍潜甘苁晨屯瞥绲牟耸剑档猛萍觥
2、为了保证材料新鲜，前来就餐必须提前预约。
